Παραδοσιακά Προιόντα Χαλκιδικής

Αγνό Μέλι – Δημήτρης Παναγή

Στα πευκοδάση της Χαλκιδικής και σε άλλα μέρη στην Ελλάδα, ο Δημήτρης Παναγής παράγει μέλι με εξαιρετική γεύση και υψηλή διατροφική αξία, πλούσια σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και μέταλλα.

Μία από τις ιδιότητες του μελιού που παράγονται στην Ελλάδα, με ιδιαίτερο άρωμα της πευκοδάση της Χαλκιδικής. Το μέλι πεύκου έχει υψηλή θρεπτική αξία, είναι πολύ πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνες και αμινοξέα. Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι τα ιχνοστοιχεία είναι εξαιρετικά με αντισηπτική δράση και βοηθά τις φλεγμονές, το βήχα, τα κρυολογήματα και την ουρική αρθρίτιδα!

Σε πεύκο, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, το φαινόμενο της κρυστάλλωσης, σπάνια παρατηρείται.

 

Τσίπουρο

Το ούζο παράγεται παραδοσιακά και αποκλειστικά στην Ελλάδα, ανήκει δε στη γενική κατηγορία των ανίς, δηλαδή των αλκοολούχων ποτών με άρωμα άνισου (ανηθόλης). Είναι το προϊόν της απόσταξης στέμφυλων και άλλων σακχαρούχων πρώτων υλών, που έχουν αρωματιστεί με σπόρους άνισου και ίσως μάραθου, μαστίχα Χίου και άλλους αρωματικούς σπόρους, φυτά ή καρπούς.

Το τσίπουρο, από την άλλη πλευρά, είναι, κατά κανόνα, το καθαρό προϊόν της απόσταξης στέμφυλων χωρίς αρωματισμό. Η ποικιλία και οι συνθήκες ζύμωσης των σταφυλιών, ο τρόπος της απόσταξης, η αναλογία των συστατικών αποτελούν παράγοντες καθοριστικούς κατά τη διαδικασία παρασκευής. Το τσίπουρο είναι άχρωμο και έχει υψηλό αλκοολικό βαθμό, γι’ αυτό πίνεται συχνά αραιωμένο και σχεδόν πάντα συνοδεία μεζέδων…

 

Ελαιόλαδο

Η Χαλκιδική, χάρη στο κλίμα και τη μορφολογία του εδάφους, παράγει λάδι και ελιές που ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη γεύση και ποιότητά τους. Πλούσιες σε φαινολογικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά (ουσίες απαραίτητες για τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού), οι ελιές της Χαλκιδικής μεταποιούνται με γνώμονα την ικανοποίηση του καταναλωτή. Η υψηλή θρεπτική αξία και η μοναδική γεύση της ελιάς και του ελαιολάδου της Χαλκιδικής τα έχουν καθιερώσει ως ένα αναπόσπαστο συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Νόστιμα και υγιεινά μετατρέπουν τις σαλάτες και τα φαγητά σε πραγματικές γαστρονομικές απολαύσεις.

 

Στο συγκρότημα Litsa Panagi Apartments μπορείτε να βρείτε τα αυθεντικά προιόντα της Χαλκιδικής